GASTRONOMIA
CREATIVA

Slow cook

Carns  gustoses i molt meloses gràcies a les coccions a baixa temperatura. Amb aquesta tècnica, que s’empra a la restauració avançada, les carns canvien de categoria i passen de bones a excel·lents. Busca el distintiu Slow Cook entre els plats cuinats.

Pollastre weekend, pernilets de pollastre amb prunes i pinyons, cuixes de conill confitades amb all i farigola o espatlles de conill confitades al romaní.